Варенье из желтой сливы без косточек - пошаговый фото рецепт приготовления лакомства на зиму. Варенье из желтой сливы без косточек — простые рецепты на зиму Как делать варенье из желтых слив

Слива – это вкусный, ароматный и полезный фрукт. Чтобы в зимние вечера было чем полакомится, можно приготовить варенье из этих плодов.

Этот рецепт является самым понятным и быстрым в приготовлении. Его еще называют пятиминуткой. В процессе приготовления сохраняются практически все витамины и лакомство остается полезным и питательным.

Ингредиенты:

• сахар – 2,5 кг;
• слива – 5 кг;
• ванильный сахар – 25 г.

Приготовление:

1. Если хотите, чтобы у вас получилось варенье, а не джем, выбирайте недозрелые плоды. Фрукты промыть в воде. Удалить листики и возможный мусор.
2. Разрезать каждую сливу пополам.
3. Ножом удалить косточку.
4. Выложить в большую емкость.
5. Сверху высыпать сахар. Перемешивать нельзя.
6. Оставить на полдня. Это необходимо для того, чтобы фрукты пустили сок и стали более твердыми.
7. Плиту включить на максимальный режим. Поставить кастрюлю с фруктами и вскипятить.
8. Переключить на минимальный режим приготовления и проварить пять минут.
9. Убрать с плиты.
10. Полностью остудить.
11. Поставить на огонь. Вскипятить и убрать с плиты.
12. В горячем виде разложить в банки.
13. Закатать.

Готовим из желтых слив

У желтых плодов оригинальный неповторимый вкус. Приятный, красивый цвет сливы придаст шикарный вид лакомству. Варенье получится ароматным и похожим на мед. Плоды останутся кусочками и сохранятся витамины. Из – за отсутствия кожуры, лакомство тает во рту.

Ингредиенты:

• слива желтого цвета – 3 кг;
• сахарный песок – 2,4 кг.

Приготовление:

1. Чтобы лакомство получилось вкусным, фрукты промыть, удалить косточки и кожицу. С этих плодов она снимается быстро и просто.
2. Подготовленную массу переложить в кастрюлю.
3. Посыпать необходимым количеством сахара.
4. Перемешать.
5. Конфорку включить на минимум. Перемешивая, варить до растворения сахарного песка. Дождаться закипания.
6. Проварить пять минут.
7. Переложить в банки.
8. Закрутить крышками.
9. Укрыть пледом до полного остывания.

Оригинальный рецепт с пряностями

Если сварить варенье из сливы с добавлением пряностей, то получится ароматное лакомство, которое удивит всех гостей изумительным вкусом.

Ингредиенты:

• гвоздика – 12 шт.;
• слива – 2,5 кг;
• корица – 2,5 палочки;
• сахар – 2,5 кг.

Приготовление:

1. Чтобы лучше отмыть грязь с плодов необходимо в таз налить воду, выложить туда все сливы. Оставить. Достать и промыть два раза.
2. Острым ножом достать косточки. Снять кожицу. Если плоды желтые, то кожуру можно оставить. У этого сорта она мягкая и не чувствуется в варенье.
3. Плод разрезать на четыре дольки.
4. Засыпать сахаром.
5. За час появится сок.
6. Поставить варится на час. Огонь включить минимальный.
7. Оставить на 12 часов.
8. Добавить корицу, гвоздику.
9. Варить полчаса. Крышкой не накрывать. Снимать образовавшуюся пену.
10. Пряности убрать, иначе слишком сильно пропитается варенье и получится насыщенный вкус.
11. Разлить в банки. Закрутить.

Повидло из слив без косточек на зиму

Повидло отличается от варенья тем, что это лакомство дольше варят. Цвет получается темнее, чем у варенья. Повидло имеет немного кисловатый вкус, однородную густую массу без кусочков плодов.

Ингредиенты:

• слива – 2,4 кг;
• кислота лимонная – 0,5 ч. ложки;
• сахар-песок – 1,8 кг.

Приготовление:

1. Чтобы приготовить настоящее повидло, выбирайте спелые плоды. Проверяйте наличие червей. Готовить необходимо вместе с кожурой.
2. Промыть плоды.
3. Сложить в емкость, которую можно ставить на огонь.
4. Налить воды, так чтобы фрукты полностью погрузились в жидкость.
5. Вскипятить, но не варить. Это нужно для того чтобы кожица отслоилась от плодов.
6. Остудить.
7. Достать косточки.
8. Сок, который выделяется слить в отдельную емкость и использовать по своему усмотрению.
9. Взять блендер. Взбить.
10. Посыпать сахаром.
11. Варочную поверхность включить на малый режим. Уваривать фрукты три часа.
12. Постоянно перемешивать и удалять при появлении пену.
13. Добавить лимонку. Размешать.
14. Проварить пять минут.
15. Маленькие баночки промыть содой, смыть ее остатки. Поставить в горячую духовку или микроволновку на небольшую мощность.
16. Крышки проварить в течение 5 минут.
17. Переложить повидло в емкости.
18. Закрыть крышкой.
19. Укутать.

Рецепт варенья с добавлением какао

Обычным вареньем никого не удивить, а вот шоколадное лакомство мало кто пробовал. По этому рецепту, варенье из сливы заготовленное на зиму, получается оригинального вкуса, ароматное и полезное. И оно точно порадует любителей шоколадных блюд.

Ингредиенты:

• порошок – какао – 15 ст. ложек;
• сахар-песок – 1,5 кг;
• слива – 4,5 кг.

Приготовление:

1. Промыть фрукты.
2. Косточки удалить.
3. Готовить следует в кастрюле широкого размера. Налить воды, так чтобы закрылось дно.
4. Переложить плоды.
5. Крышку закрыть.
6. Конфорку включить на среднее положение. Нагревать, пока не закипит вода.
7. Переключить на минимум. Проварить полчаса. Плоды станут мягкими и выделят сок.
8. Отключить газ. Остудить массу.
9. Взбить блендером. Можно взять дуршлаг с широкими отверстиями, и перетереть плоды. Этот метод более подходит для варенья, так как кожица отделится от мякоти, лакомство получится нежным и однородным. Поэтому лучше использовать зрелые сливы, их легко и быстро можно перетереть.
10. Переложить обратно в кастрюлю.
11. Засыпать 600 грамм сахара.
12. Перемешать.
13. Поставить на огонь.
14. Вскипятить. Проварить полчаса на малом огне.
15. Часто перемешивать, чтобы не подгорела масса.
16. Засыпать оставшуюся норму сахара и какао. Перемешать.
17. Если по вкусу варенье кисловатое, можно увеличить содержание сахара.
18. Проварить 20 минут.
19. Поместить в баночки. Закрыть.

Если любите густое варенье, применяйте поздние сорта. Если используете ранний сорт, добавьте в рецепт большее количество сахара и какао. Чтобы масса напоминала шоколадные конфеты, добавьте больше какао.

Готовим с орехами

Это варенье стоит попробовать всем. Оно имеет яркий вкус и оригинальный аромат. Вам будет приятно удивить гостей интересным и вкусным лакомством.

Ингредиенты:

• сахар – 1,7 кг;
• грецкий орех – 250 г;
• слива – 2,5 кг.

Приготовление:

1. У фруктов убрать листья, ветки и другой мусор.
2. Промыть.
3. Удалить косточки.
4. Мякоть разрезать на мелкие куски.
5. Орехи перебрать. Убрать, если есть, куски скорлупы и перегородки. Взять тарелку глубокого размера, пересыпать орехи. Залить водой. Она должна быть комнатной температуры. Выдержать полчаса.
6. Подготовить емкость большого размера, которую можно ставить на огонь. Переложить подготовленные фрукты.
7. Проварить 20 минут. Если плоды не выделяют сок, необходимо добавить воду. В процессе варки мешать и снимать пену.
8. Засыпать сахар к сливам. Проварить минут 40. Готовить на малом огне.
9. Сцедить воду с орехов. Переложить к сливовой массе. Перемешать.
10. Вскипятить. Проварить минут 20.
11. Убрать с огня. В горячем состоянии закатать.

С добавлением апельсинов

Если сочетать сливу с апельсином, получится удивительный десерт, которым будет наслаждаться вся семья в холодные вечера. Лакомство выходит сладким, имеет легкую кислинку сливы и неповторимый аромат апельсина. Чтобы не изменился цвет варенья, перемешивайте только деревянной ложкой.

Избежать засахаривания десерта поможет лимонная кислота. Добавьте чайную ложку лимонки на килограмм сахара и варенье сохранится в первоначальном виде.

Ингредиенты:

• сахар песок – 3 кг;
• апельсины – 3 шт.;
• сливы – 3 кг.

Приготовление:

1. Убрать ветки, листья с плодов. Подпорченные, подгнившие, мятые фрукты для варенья не подходят. Промыть. Дать время стечь лишней воде.
2. Снять кожуру и вырезать косточки. Если кожуру оставить, то во время приготовления она отделится от мякоти и у варенья будет не очень красивый вид.
3. Снять цедру с апельсинов. Для этого воспользуйтесь теркой мелкого размера.
4. Чтобы избежать горечи, с апельсин убрать все перегородки белого цвета.
5. В жаропрочную емкость переложить сливы.
6. Добавить цедру и перебранные апельсины.
7. Высыпать сахар. Оставить на время. Плоды должны пустить сок, а сахар песок растаять.
8. Конфорку включить на средний режим. Когда масса закипит, переключить на минимум. Проварить 15 минут. Мешать постоянно и убирать пену.
9. Отключить огонь. Оставить массу остывать.
10. Снова вскипятить и варить четверть часа. Обязательно снимать пенку.
11. Крышки прокипятить.
12. Банки простерилизовать.
13. Варенье разложить в емкости. Закатать.

Сливово-яблочное лакомство на зиму

В варенье куски фруктов сохраняют форму. В джеме все разваривается до густого состояния. Эту массу легко намазывать на блины и булку, удобно добавлять в чай. При приготовлении джема можно брать фрукты, которые переспели.

Ингредиенты:

• сахар – 4 кг;
• слива – 2 кг;
• яблоко – 2 кг.

Приготовление:

1. Разрезав сливы пополам, убрать косточки. Поместить в кастрюлю, засыпав двумя килограммами сахара.
2. Оставить выделять сок на час.
3. Поставить на плиту. Проварить полчаса. Если за это время с плодов выделилось мало сока, налить немного воды.
4. Оставить остывать на два часа.
5. С вымытых яблок снять кожуру, удалить семечки. Порезать дольками.
6. Поместить к сливовой массе, засыпав оставшимся сахаром.
7. Перемешать.
8. Варить фрукты полчаса. Чтобы не подгорели, перемешивать деревянной ложкой. Регулярно убирать пенку.
9. Взять блендер. Взбить плоды. Довести до кипения.
10. Законсервировать.

Как приготовить вкусный десерт в мультиварке?

Самый простой вариант приготовления – это использовать мультиварку. Вкусовые качества останутся без изменения, а время на приготовление уйдет гораздо меньше. В таком варианте приготовления сироп точно не подгорит. Для красивого цвета варенья, лучше всего использовать желтые сорта слив.

Ингредиенты:

• желтая слива – 4 кг;
• сахар – 4 кг.

Приготовление:

1. Фрукты перебрать, очистить от веток и листьев. Промыть.
2. Оставить только крепкие, целые плоды без повреждений.
3. Косточки удалить, разрезав фрукт пополам.
4. В чашу от мультиварки переложить плоды.
5. Засыпать сахар.
6. Выбрать режим «Тушение». Время поставить на час.
7. Закрыть крышку.
8. В процессе готовки не мешать.
9. Через час лакомство готово. Переложить в баночки. Законсервировать.

Домашние заготовки всегда вкуснее магазинных аналогов. Тем более когда их делаете именно вы, можно быть уверенным, что ваши домашние едят только натуральные продукты без всяких синтетических добавок и консервантов. Сегодня мы расскажем, как приготовить варенье из сливы желтой - яркое и вкусное, оно отлично подойдет к чаю либо будет начинкой для открытых пирогов, булочек или печенья вроде "Венского". Воспользуйтесь одним из приведенных ниже рецептов.

Варенье из сливы желтой

На 1 килограмм фруктов вам понадобятся:

• 1.5 кг сахарного песка;
• 2.5 стакана воды.

Тщательно промойте фрукты, разделите на половинки и удалите косточку. Выложите фрукты в кастрюлю и залейте сахарным сиропом, приготовленным из указанного количества воды и сахарного песка. Оставьте постоять 1 сутки. По прошествии 24 часов слейте образовавшийся сок, прокипятите его в течение 5 минут и залейте им сливы. Дайте постоять еще одни сутки. И уже после этого поставьте кастрюлю с половинками фруктов на плиту, дайте покипеть 10 минут, все - варенье из сливы желтой готово. Его можно разложить в стерилизованные банки, остудить и закатать крышками. Хранить сладкие консервы лучше всего в темном невлажном месте.

с косточками

Как говорят, на вкус и цвет товарищей нет, поэтому кто-то предпочитает варенье без косточек, а кто-то, наоборот, с ними. Для последних мы и подобрали данный рецепт. Вам понадобятся:

• по 1 килограмму желтых слив и сахара;
• 1 стакан простой воды.

Хорошенько промойте сливы, удалите хвостики и листочки. Сварите сахарный сироп - для этого в стакане воды растворите килограмм сахара, дайте жидкости немного покипеть, а после выложите сливы. Помешивая, на среднем огне готовьте варенье из сливы желтой четверть часа, периодически снимая с поверхности пенку. Остудите содержимое кастрюли, а после проварите его еще несколько раз по 15 минут. Готово - варенье можно разложить по стерилизованным банкам, закатать и отправить на долгое хранение.

в хлебопечке

Этим необычным способом могут воспользоваться те, кто не хочет утруждать себя чрезмерными хлопотами на кухне. А если зимой у вас найдется пакетик замороженных желтых слив, то варка варенья в хлебопечке - возможность без всяких усилий приготовить ароматное лакомство к сладкому столу. Вам понадобятся:

• полкило желтой сливы, свежей или замороженной, без косточек;
• 300 г сахарного песка;
• столовая ложка простой воды;
• чуть-чуть лимонного сока либо пара кристалликов лимонной кислоты.

Сложите фрукты в ведерко хлебопечки, засыпьте сахаром, добавьте ложку воды и полейте лимонным соком. После выберите режим вроде "Повидло", "Джем" или "Варенье", который присутствует у большинства моделей. Выставьте его, и через положенное время у вас выйдет ароматное Вначале, будучи горячим, оно жидкое, а после, остывая, густеет. Вот так просто. Теперь вы знаете три простых способа приготовления ароматного домашнего сливового варенья - порадуйте себя и свою семью сладкими заготовками, которые так приятно есть вприкуску с чаем холодными зимними вечерами.

Как варить варенье из сливы на зиму? Если раньше вы готовили эту сладкую заготовку исключительно по классическому рецепту, тогда обязательно прочтите нашу статью. Из нее вы узнаете, как правильно варить сливовое варенье с добавлением груш, лимонов, апельсинов и даже какао.

Сливы относятся к неприхотливым плодовым культурам, поэтому дома у каждой хорошей хозяйки можно найти лакомство, сваренное из этих нежных фруктов.

Приготовить вкусное варенье можно из плодов любого сорта главное, чтобы они небыли подгнившими и не имели явно выраженных повреждений.

Правильно сваренный сливовый джем будет иметь нежную консистенцию, умеренную сладость и очень приятный аромат.

А так как слива хорошо сочетается практически со всеми летними фруктами, и даже с некоторыми специями, то это позволит вам приготовить достаточно много разных видов этого вкуснейшего лакомства.

Сливовое варенье без косточек рецепт

Если в дальнейшем вы планируете использовать сливовый джем для приготовления открытых пирогов и сдобных булочек, тогда перед началом приготовления обязательно удалите из всех плодов косточки.

Сделать это можно довольно просто. Для этого возьмите нож с тонким лезвием, аккуратно разрежьте сливу по кругу и попробуйте слега прокрутить дольки.

Если после этого действия косточка все равно остается на своем месте, тогда возьмите обыкновенный карандаш и слега подденьте им ядро фрукта.

В итоге вы должны получить две практически одинаковые, и главное, неповрежденные дольки. В случае если вас устраивает их размер, сразу же положите их в эмалированную емкость.

Ингредиенты:

• Сливы-2 кг
• Сахар- 2 кг
• Очищенная вода- 350 мл

Приготовление:

1. Тщательно вымойте плоды водой, удалите из них косточки и сложите в большую кастрюлю
2. Поставьте на плиту еще одну кастрюлю, влейте туда воду и засыпьте весь сахар
3. Отрегулируйте огонь на минимум, и постоянно помешивая всю эту массу, сварите прозрачный сироп
4. Полученным сиропом залейте дольки и отправьте их пускать сок на 2-3 часа
5. Затем верните таз на плиту, доведите джем до кипения и проварите его буквально 2-3 минуты
6. Выключите огонь и поставьте таз с фруктами в темное прохладное место
7. Через 8 часов вновь верните его на плиту и еще раз доведите до кипения
8. Повторите такую манипуляцию еще один раз
9. На четвертый раз вновь закипятите варенье, убавьте огонь и варите его до загустения 20-30 минут
10. Если не хотите, чтобы ваша зимняя заготовка превратилась в кашу, тогда следите чтобы сироп, в котором варятся фрукты, лишь слегка бурлил
11. Готовое лакомство разложите в стеклянные банки и герметично закройте крышками

Как варить варенье из сливы с косточками?

Иногда, как бы хозяйка ни старалась, удалить косточку из сливы без повреждения мякоти не удается. Это может быть связано с очень маленькими размерами плодов или с тем что они еще не совсем полностью созрели. В этом случае не остается ничего другого как готовить сладкое лакомство с косточкой.

Если у вас тоже возникли подобные проблемы, то не очень сильно расстраивайтесь. Ведь если вам повезло, и вы будете использовать для приготовления лакомства не очень кислую сливу, то наличие косточки внутри сделает варенье еще более интересным и ароматным.

Компоненты сладкой зимней заготовки:

• Сливы-5 кг
• Сахар-4 кг
• Вода-800 мл

Приготовление:

1. Для начала переберите плоды, отложите строну подгнившие и сильно придавленные
2. Упругие плоды промойте под проточной водой и избавьте от плодоножек
3. Далее, ставим на плиту кастрюлю с водой и доводим ее до кипения
4. Берем дуршлаг и небольшими порциями, буквально на пару секунд, опускаем в кипяток сливы
5. После бланширования сразу же охлаждаем их в холодной воде
6. Охлажденные сливы накалываем деревянной шпажкой и складываем емкость, в которой будем их варить
7. Из воды и сахара варим сироп и заливаем им сливовые плоды
8. Приблизительно через 2 часа ставим сладкую заготовку на плиту и варим ее на небольшом огне 10 минут
9. Затем выключаем плиту и оставляем плоды остывать
10. Приблизительно через 4-5 часов вновь включаем плиту и варим варенье еще 10 минут
11. После этого полностью выключаем огонь и ждем пока масса остынет
12. На третий раз кипятим массу уже 20 минут и сразу же раскладываем ее по стерильным банкам

Сливовое варенье в мультиварке

Варенье, приготовленное в мультиварке, получается ничем не хуже, чем продукт, сваренный на газовый или электричной плите.

Поэтому если у вас на кухне есть такая помощница, тогда смело используйте для приготовления вкусного и ароматного сливового лакомства.

Продукты:

• Крупные сливы-3 кг
• Сахар-10 стаканов

1. Удалите из сливовых плодов косточки и разрежьте их на четыре равные части
2. Сложите дольки фруктов в любую миску и засыпьте сахаром
3. Аккуратно все примешайте и оставьте стоять до появления темного сока
4. Затем, переложите всю эту массу в мультирваку и выставьте режим тушения
5. После того как увидите, что сироп закипел, выставьте таймер на 10 минут и идите заниматься своими делами
6. По истечении этого времени выключаем мультиварку из сети и даем массе полностью остыть
7. Повторяем все предыдущие манипуляции еще 3 раза
8. Когда увидите, что сироп загустел, раскладывайте горячий джем по банкам и закатывайте его крышками

Сливовое варенье пятиминутка

Это рецепт понравится тем хозяйкам, которые не любят повидло и предпочитают кормить своих домочадцев вареньем, в котором присутствуют целенькие прозрачные плоды. Сладкая заготовка, сваренная буквально за пять минут, порадует вас и вкусом, и цветом, и ароматом.

Компоненты :

• Сливы-6 л
• Сахар-7 л
• Ваниль-1 стручок

Рецепт:

1. Помойте сливовые плоды, немного их просушите и удалите косточки
2. Засыпьте их сахаром и дождитесь, когда они обильно пустят сок
3. Поставьте таз с фруктами на плиту и доведите их до кипения
4. Когда начнут появляться первые пузырьки, добавьте к ним заранее разрезанный стручок ванили
5. Прокипятите плоды буквально 5-7 минут и сразу же разложите их в стерилизованные банки
6. Закатайте варенье жестяными крышками и закутайте его в ватное одеяло
7. Дождитесь, когда сливовое лакомство полностью остынет и перенесите его в подвал

Сливовое варенье с шоколадом или какао

Мы привыкли что джем состоит только из сахара и какого-то вида фруктов, поэтому лакомство, в котором помимо этих продуктов присутствуют еще и какао вызывает у нас легкое удивление.

На самом же деле качественное какао очень хорошо сочетается со сливами. Оно добавляет готовому продукту более интересные нотки, делая его идеальным блюдом для завтрака.

Компоненты:

• Сливы (можно перезревшие) -2 кг
• Сахар-1 кг
• Какао-300 г
• Коньяк-3 ч. л

Приготовление:

1. Промываем, просушиваем и удаляем косточки из сливовых плодов
2. Бланшируем их в кипятке и прокручиваем на мясорубке в однородную массу
3. Перекладываем ее в кастрюлю с антипригарным дном и высыпаем практически весь сахар
4. Оставшуюся часть смешиваем с какао и на некоторое время отставляем в сторону
5. Варим джем 20 минут, а затем добавляем в него какао
6. Все тщательно примешиваем, убираем огонь и готовим лакомство еще 20 минут
7. Горячее варенье разложите в стеклянную тару и закройте вакуумными крышками
8. После остывания переместите сладкую заготовку в погреб или подвал

Сливовое варенье с орехами

Разнообразить вкус сливового джема вам может помочь грецкий орех. Этот компонент сделает готовый продукт более сытным и придаст ему еле заметную терпкость. Аромат сливово-орехового лакомства будет наполнять длинные зимние вечера вкусом и запахом лета.

Ингредиенты:

• Сливы-2.5 кг
• Сахарный песок-2.5 кг
• Чищеные грецкие орехи- 500 г
• Воды-2 стакана

Рецепт :

1. Помойте под проточной водой сливы, сложите их в дуршлаг и дайте сбежать лишней жидкости
2. Аккуратно разрежьте плоды по их характерной линии и удалите косточку
3. Очистите орехи от твердой кожуры и разделите их ядра на четыре части
4. Из воды и сахара сварите прозрачный сироп
5. Вложите в каждую сливу кусочек ореха и переложите все это в эмалированную кастрюлю
6. Залейте подготовленные фрукты только что закипевшим сиропом и доведите всю эту массу до слабого кипения
7. Снимите пенку и сразу же выключите огонь
8. После того как джем полностью остынет, прогреваем его еще раз и кипятим уже 5 минут
9. Делаем так еще 2-3 раза (чем гуще вы хот те получить варенье, тем большее количество раз его придется кипятить)
10. Горячий джем раскладываем в стерилизованные банки и закрываем их жестяными крышками

Сливовое варенье с апельсином

Если к сливам добавить апельсин, то у вас получится непросто вкусный и ароматный джем, а полезный продукт, который будет помогать вам противостоять простудным заболеваниям.

Аскорбиновая кислота и другие полезные вещества, которые есть в цитрусовом фрукте сделают зимний десерт сладкой пилюлей от гриппа и насморка.

Количество продуктов, которое понадобится для приготовления джема:

• Апельсин-400 г
• Сливы-1.5 кг
• Сахара-2 кг
• Вода-300 мл

Приготовление:

1. Ошпарьте апельсин кипятком, дайте ему немножко остынуть, а затем порежьте его на тонкие дольки
2. Переложите их в эмалированную емкость, добавьте в нее часть сахара, воду и поварите 10-15 минут
3. Очистите сливы от мусора и косточек, засыпьте оставшимся сахаром и поставьте пускать сок
4. Соедините все компоненты в одной кастрюле и прокипятите их на небольшом огне 15 минут
5. После того как джем полностью остынет, доводим его до кипения еще раз и варим уже 20 минут
6. Раскладываем ароматную массу в стеклянные банки и герметично закатываем крышками

Рецепт варенья из желтой перезрелой сливы

Чаще всего желтые сливы имеют довольно нежную структуру и очень мягкую мякоть. Такая особенность не дает хозяйкам возможность варить из нее джем, в котором плавают прозрачные кусочки фруктов.

А если вы упустили нужный момент и сливовые плоды в вашем саду полностью перезрели, то вам не остается ничего другого как приготовить из них сладкую заготовку, чем-то напоминающую яблочное повидло.

Продукты:

• Желтые сливы- 4.7 кг
• Сахар-3 кг
• Пектин-3 пакетика

Приготовление:

1. Ставим на плиту воду, доводим ее до кипения и закладываем в нее сливы
2. Буквально через минуту сливаем воду и начинаем перетирать сливы через сито
3. После того как удалите все косточки и кожицу, переложите полученную фруктовую массу в кастрюлю и начинайте ее прогревать
4. Когда масса начнет закипать, добавляем в нее пектин и сахар и тщательно все перемешиваем
5. Варим ароматный джем 15 минут и раскладываем в его в стеклянную тару

Варенье из замороженной сливы рецепт

Замороженные сливы так же, как и свежие можно использовать для приготовления вкусного джема.

Поэтому если у вас есть желание, то вы спокойно можете их заморозить и уже зимой, когда вам это будет нужно, приготовить сладкое лакомство.

Единственное что вы должный учитывать, что морозить плоды надо уже подготовленными. Поэтому перед тем как положить фрукты в морозильную камеру обязательно их помойте, просушите и удалите косточки.

Компоненты:

• Замороженные сливы-1.7 кг
• Сахар-1 кг

Рецепт :

1. Размораживаем сливовые плоды и перебываем их блендером
2. Если хотите избавиться от кожицы, тогда перетрите массу через мелкое сито
3. Смешиваем фруктовую массу с сахаром и ставим на огонь
4. Доводим джем до кипения, уменьшаем температуру и томим его до легкого запустения
5. Разложите готовый джем в небольшие баночки и закатайте их крышками
6. Хранить такой продукт лучше всего в холодильнике

Варенье из груш и слив

Хотя эти два фрукта очень разные по своей консистенции, если сварить их правильно, то джем из их получится божественный. Но готовя такое лакомство учитывайте то, что грушам надо больше времени на приготовления, поэтому начинать готовку зимнего десерта надо именно из них.

Ингредиенты:

• Сливы-2.4 кг
• Груши-1.2
• Сахара-1.5 кг
• Цедра лимона-10 г

Правила приготовления:

1. Удалите из слив косточки, сложите их в эмалированную кастрюлю, засыпьте килограммом сахара и поставьте пускать сок
2. Очистите груши от кожуры, удалите твердую сердцевину и нарежьте ее небольшими дольками
3. Залейте грушу стаканом воды, добавьте оставшийся сахар и 15 минут протомите на небольшом огне
4. Когда увидите, что груша размякла, соедините ее со сливовыми дольками и цедрой лимона
5. Проварите джем еще 15 минут и разложите его в стерилизованную тару

Варенье из слив с желатином

Если вы не любите долго возиться на кухне, но при этом хотите, чтобы сливовый джем имел довольно густую консистенцию, тогда добавьте в него в качестве загустителя желатин.

Вкус этого зимнего десерта очень сильно удивит, ведь благодаря тому, что фрукты практически не будут кипятиться они сохранят вкус и запах свежих летних плодов.

Компоненты:

• Сахар-3 стакана
• Сливы-2 кг
• Желатин-60 г

Приготовление:

1. Удаляем из слив косточки и складываем их в кастрюлю, в которой они будут вариться
2. Сахар смешиваем с желатин и пересыпаем этой смесью измельченные плоды
3. Оставляем сладкую заготовку пускать сок
4. Приблизительно через 5-6 часов можете включать плиту и доводить джем до кипения
5. Кипятить такою сладость нельзя поэтому, как только увидите первые пузырьки, сразу же выключайте огонь
6. Разложите джем в банки, закатайте его крышками и для дальнейшей стерилизации закутайте в теплое одеяло

Варенье из слив дольками прозрачное

Если вы хотите приготовить такое лакомство, то вам придется запастись терпением. Ведь для того, чтобы получить такое варенье из слив вам придется возиться с ним как минимум два дня.

Продукты:

• Сливы средней величины-3.5 кг
• Сахар-2.8 кг
• Ванилин-2 г

Приготовление:

1. Подготовьте фрукты также как было описано в предыдущих рецептах
2. Засыпьте их сахаром и дождитесь, когда они пустят сок
3. Слейте ароматную жидкость и сварите из нее сироп
4. Залейте им измельчение фрукты и оставьте в таком положении на 12 часов
5. Повторите такую процедуру еще 2 раза
6. В последний раз к измельченным фруктам помимо сиропа надо добавить ванилин и прокипятить все 10-15 минут
7. После этого вам только останется разложить дольки плодов в банки, залить их прозрачным сиропом и закрыть вакуумными крышками

Варенье из сливы с корицей

Сливовый джем, приготовленный с добавлением корицы, облает по-настоящему запоминающимся ароматом. А если после приготовления это блюдо сохранить свою немного жидковатую консистенцию, то вы сможете использовать его в качестве главного ингредиента для приготовления соусов, которые подаются к мясу.

Компоненты:

• Сливы-2 кг
• Сахар-1.3 кг
• Корица 0.5 чайной ложки
• Винный уксус-1 ст. л

Способ приготовления:

1. Удалите из плодов косточки и перекрутите их на мясорубке
2. Засыпьте фруктовое пюре сахаром и дайте ему постоять пару часов
3. Добавьте в него корицу, винный уксус и проварите на небольшом огне 10 минут
4. Дайте джему полностью остынуть, а затем вновь доведите его до кипения
5. После повторного остывания снова возвращаем сливовое вранье на плиту и кипятим его 20 минут
6. Кипящей ждем раскладываем в стеклянную тару и закрываем его герметичными крышками

Если вы хотите приготовить оригинальное варенье из слив, тогда добавьте в него свежий имбирь и лимон. Лимон будет помогать мягко уравновешивать сладость и кислоту, а имбирь согревать организм изнутри.

Продукты:

• Сливы-1 кг
• Имбирь-100г
• Лимон-200г
• Сахар-1.5 кг

Приготовление:

1. Лимон ошпариваем кипятком, нарезаем дольками и засыпаем сахаром
2. Имбирь очищаем от кожуры нарезаем его тонкими слайсами и тоже засыпаем сахаром
3. Такие же манипуляции проделываем и со сливами
4. Когда все продукты пустят сок можно будет начинать готовку джема
5. Сначала провариваем несколько минут имбирь, а затем добавляем к нему лимоны
6. Варим эту массу 10 минут и закладываем к ней сливовые плоды
7. Продолжаем варить джем еще 15 минут, а потом выключаем плиту
8. Ждем пока масса полностью остынет и снова начинаем ее томить
9. Приблизительно через 20 минут джем будет готов и вам останется только разложить его по банках

Калорийность сливового варенья

• Некоторые люди считают варенье практически диетической едой. В принципе в чем-то они правы, но насколько бы полезными ни были сливы не надо забывать, что для того, чтобы они сохранили свой цвет и вкус их приготовили с добавлением большого количества сахара

• Именно этот компонент достаточно сильно повышает калорийность сливового джема, переводя его в разряд продуктов, которые надо употреблять умерено. Поэтому если вы планируете на завтрак или обед скушать пару ложек этого лакомства, то обязательно учитывайте, то что в 100 г этого продута содержится почти 290 калорий

Видео: Варенье из слив

Есть у вас маленькие кулинарные слабости? Попробовав варенье из желтых слив, вы сразу же обзаведетесь хотя бы одной! Нежная кислинка желтой сливы очень гармонично оттеняется приятной сладостью, особенно ярко это ощущается в варенье. Вкус, цвет, консистенция этой сладкой заготовки – удовольствие для гурмана.

Как ни удивительно, но один из самых удачных способов приготовления практически любого варенья, сливового в том числе, – это засыпать фрукты сахаром и проварить несколько раз. Все просто, но от этого не менее вкусно!

Ингредиенты

• сливы – 2 кг
• сахар – 1.2 кг

Это количество ингредиентов рассчитано на 5 полулитровых баночек.

Рецепт варенья из желтых слив

Сливу промываем, удобнее всего это сделать через дуршлаг.

Теперь надо убрать косточки из слив. Если они сложно отделяются от мякоти, можно ножом аккуратно срезать мякоть, косточки выбросить.

Если мякоть упругая, нужно нарезать ее дольками, чтобы варенье получилось более-менее однородным. Хотя, допускается и вариант, когда сливы просто разрезаются пополам.

Сливовые дольки складываем в жаропрочную кастрюлю, сверху насыпаем сахар и оставляем на ночь (или на 9-10 часов) в холодильнике. Сок появится довольно быстро, если слива сочная, поэтому не нужно дополнительно добавлять воду.

Теперь варим варенье из слив 2 раза. Первый раз провариваем его на очень медленном огне не более 25 минут. Обратите внимание, что при первой варке на варенье сверху появится густая пенка, ее следует аккуратно собрать ложкой или шумовкой.

Через 3-4 часа провариваем варенье повторно 20-25 минут на медленном огне. После второго захода кожица слив становится практически незаметной в варенье, она как будто растворяется в мякоти и получившемся сиропе.

Закатывать такое варенье можно железными или пластмассовыми крышками в полулитровые стерилизованные баночки. Закатанное в банки горячее варенье следует медленно остудить под одеялом. Поэтому баночки укутываем, оставляем на сутки, а затем уже переносим в место хранения. Хранить эту сливовую заготовку можно в подвале или кладовке до 2-х лет.

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Зачастую нам хочется приготовить не только вкусное, но и красивое варенье. Из желтой сливы можно приготовить потрясающий десерт янтарного цвета. Предлагаем вам рецепт ароматного и сладкого лакомства.

Варенье из желтой сливы - рецепт дня.

Время приготовления – 6 часов, а из указанного количества ингредиентов получается 1 л варенья.



Ингредиенты:
- сливы – 1 кг;
- сахар – 1 кг.

Рецепт с фото пошагово:

Приготовление:
1. Выберите свежие и спелые сливы для варенья. Так как варенье вы будете готовить из желтой сливы, постарайтесь использовать плоды с упругой мякотью. Желтые сорта сливы намного мягче, чем привычные синие, поэтому постарайтесь не превратить варенье в повидло. Сливы нужно промыть и высушить бумажным полотенцем. Осторожно разрежьте плоды пополам по линии естественного углубления и удалите косточки. Затем нарежьте сливы крупными брусочками или дольками. Поместите нарезанные желтые сливы в глубокую керамическую миску.




2. Используйте эмалированную миску или кастрюлю для приготовления варенья из желтой сливы. Уложите в емкость сливы.




3. Сверху засыпьте дольки слив сахаром. Оставьте емкость на полчаса, чтобы плоды настоялись и пустили сок.




4. Приступите к приготовлению варенья. Емкость со сливами и сахаром поставьте на плиту и включите слабый огонь. Доведите смесь до кипения и варите 10 мин, постоянно снимайте пенку и помешивайте варенье. Выключите плиту и оставьте варенье остывать до комнатной температуры. Таким образом, варенье из желтой сливы нужно сварить 3 раза. Подготовьте банку и крышку. Банку обдайте кипятком, а крышку прокипятите 15 мин. После 3 этапа кипячения варенья, его нужно высыпать в стерилизованную банку и накрыть прокипяченной крышкой. В кастрюле закипятите воду и опустите в нее банку. Она должна находиться в воде по плечики. Прокипятите варенье 15 мин. Затем закатайте банку крышкой с помощью ключа для консервации.






5. Готовое варенье из желтой сливы не обязательно только закатывать , его можно остудить и сразу использовать как начинку для блинов, или для украшения выпечки. Охлажденное варенье можно подавать к чаю.




6. После укупоривания банки, вам нужно ее перевернуть и укутать одеялом. В таком положении варенье должно остывать одну ночь. Затем переместите банку на хранение в темное прохладное место. Варенье, приготовленное по нашему рецепту, вы сможете хранить больше года и не переживать что оно испортится. Наслаждайтесь нежным вкусом и ярким цветом варенья из желтых слив. Приятного аппетита!